Vlasta Herédyová: Vianočné oblátky a trubičky musím piecť vo veľkom
Vianočný čas sa nezadržateľne blíži a pre Vlastu Herédyovú, ktorá už dvadsaťdva rokov doma pečie svoje obľúbené cukrovinky, znamená začiatok náročnej sezóny. „Niektorí si oblátky objednávajú už mesiac pred Vianocami a nielen to, volajú mi, keď všetky zjedli, aby si mohli doobjednať ďalšie,” povedala a s úsmevom prezradila, že pečenie si stala neoddeliteľnou súčasťou jej predvianočných rituálov.
V Želovciach je známa svojou vášňou pre pečenie, navyše, jej domom sa už od polovice novembra rozlieha voňavý odér vianočného pečiva. Vlasta má svoj stroj na pečenie oblátok, prvý za uplynulých dvadsaťdva rokov, a okolo neho sa nachádzajú boxy s hotovými oblátkami a trubičkami, ktoré sú starostlivo uložené do plastových vreciek. Keď pieka, ochotne sa delí aj o proces ich výroby.
Rodinné tradície sa vo Vlastinom živote spájajú s Vianocami od detstva. „Oblátky a trubičky som vídavala na štedrovečerných stoloch. Počas môjho detstva sme si ich síce nevyrábali, ale máma ich vždy zohnala a bez nich si štedrú večeru ani neviem predstaviť,” povedala s nostalgiou. Keďže v rodine, z ktorej pochádza, sa oblátky podávali potreté medom a posypané cesnakom a orechmi, symbolizovali zdravie a prosperitu.
Avšak manžel jej po svadbe odhalil, že tradície nie sú vo všetkých rodinách rovnaké. „V jeho rodine sa nič také nepraktizovalo. Prvý Štedrý večer s ním bol pre mňa sklamaním,” spomína. Chýbali oblátky, med, cesnak, či dokonca tradičné jabĺčko. „Večera sa podávala tak, ako by sa podávala v bežný deň – len hríbová polievka, zemiaky a nejaké mäso.” V tom čase si uvedomila, že tradičné zvyky sa líšia aj od regiónu k regiónu, a rozhodla sa, že požadované posolstvo Vianoc a tradícií privedie do svojej novej domácnosti.
Po svadbe sa Vlasta pustila do zavádzania známych vianočných jedál. Medzi ne patrilo aj varenie opekancov so makom, ktoré sú známe aj ako bobaľky. Tieto guličky z kysnutého cesta, zalievajúce mliekom a posypané makom a cukrom, sú symbolom dobrých úrod a rodinnej súdržnosti. „Opekance museli byť na stole, aj keď neboli hlavným jedlom. Tým bola vždy ryba, najčastejšie kapor, pričom prílohou bol tradičný majonézový šalát,” prerozprávala svoju skúsenosť.
Na jej vianočnom stole nemohla chýbať ani kapustnica, bohatá na hríby, no bez klobásy. Tieto tradície rýchlo prijal aj manžel, pričom jeho stará mama bola z južných častí krajiny. „Keď videla štedrovečerný stôl, rozplakala sa, nikde predtým nič podobné nevidela.” Naša Vlastina dcéra, žijúca v Anglicku, sa všemožne snaží o verné prenesenie týchto tradícií aj do svojho domova.
Prečo si však Vlasta vybrala piecť oblátky a trubičky doma, keď ich možno zakúpiť u rôznych výrobcov? Odpoveď je prostá, pre ňu sú tieto domáce dobroty neodmysliteľnou súčasťou Vianoc, a aj keby ich mohlo poskytnúť množstvo firiem, domáci pocit, rodinné tradície a rituály ochutnateľné pri pečení nemôžu nahradiť žiadne komerčne vyrobené varianty.
